levanten mutfağı ne demek?

Levanten mutfağı, Doğu Akdeniz bölgesine özgü bir mutfağı ifade eder. Lübnan, Suriye, İsrail, Ürdün, Filistin ve Güneybatı Türkiye gibi bölgeler de bu mutfağın sınırları içindedir. Levanten mutfağı zengin baharatlı lezzetler, zeytinyağı, taze otlar, sebzeler ve tahıllarla yapılan yemekleri içerir. Bu yemekler arasında humus, baba ganuş, falafel, köfte, kebap, lahana dolması, tabbule, zahter salatası, şakşuka, kısır gibi mezeler ve zeytinyağlı dolmalar, pilavlar, çorbalar ve tatlılar bulunur. Levanten mutfağı, sağlıklı ve lezzetli yemekleri ile bilinir ve Akdeniz diyetinin bir parçasıdır.